 L’Oleificio Peltom vanta un moderno frantoio a ciclo continuo, capace di rispondere all’esigenza di un continuo innalzamento della qualità del prodotto olio extravergine di oliva, con alti standard di tecnologia e innovazione. • SCARICO OLIVE E STOCCAGGIO • MONDATURA • LAVAGGIO • FRANGITURA • GRAMOLATURA • CENTRIFUGA/ESTRAZIONE • SEPARATORI CENTRIFUGHI • TRASFORMAZIONE SANSA ESAUSTA |
SCARICO OLIVE E STOCCAGGIOFinita la raccolta giornaliera, le olive, all’arrivo in oleificio, sono scaricate in recipienti rigidi e aerati (bins), i quali, attraverso l’utilizzo di carrelli elevatori, passano alla pesatura della materia prima. Una volta redatta la scheda di conferimento, le bins sono stoccate nelle aree apposite in attesa della molitura che verrà eseguita entro 24 ore. L’ambiente fresco e ventilato e l’idoneità dei contenitori prevengono le possibili fermentazioni delle olive che andrebbero ad intaccare la qualità dell’olio. |
